Bia Salles busca conhecimento pelo mundo e cria experiências fantásticas com panificação e confeitaria no seu Garni.Lab, em Santos

Tempo, silêncio, conforto. Gastronomia local, a boa mesa contemporânea — tradição e simplicidade. Basta uma temporada na Fazenda Santa Vitória, em Queluz, no Vale do Paraíba, para experimentar preciosos momentos de bem-estar junto à cultura, à história, sabores e viveres do campo

Guardiãs das tradições, dos saberes e sabores do Pantanal, sete mulheres revelam a força feminina na construção de uma identidade gastronômica da região, apresentadas no documentário “Mulheres da Fronteira”, com criação e direção geral do chef Paulo Machado.

O livro do jornalista e Mestre em estudos do Brasil é um convite a repensar e provar a gastronomia da capital britânica sem temor e preconceitos. Com bom humor, pesquisa histórica e experimentação in loco, a leitura traz a proposta de experimentar com novos olhos — e paladar — os sabores dessa cozinha tão peculiar

O chef alagoano, às voltas pelo mundo descobrindo e repartindo sabores, em qualquer língua e em qualquer prato, inaugurou em São Paulo uma original leitura da cozinha asiática no Gu’San